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看護師の美味しいヘルシー夜勤飯『超簡単!具だくさん野菜スープ』

看護師の美味しいヘルシー夜勤飯『超簡単!具だくさん野菜スープ』

看護師の美味しいヘルシー夜勤飯 5品目。今回は冷蔵庫のものを消費したいとき、体の芯から温まりたいときにぴったりの具だくさん野菜スープです。野菜スープならカロリーも低く、太る心配も少ない!ぜひ、お試しください。

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☆材料 (3食分)
ハムorベーコン 4〜5枚
玉ねぎ 4/1個
人参 3/1個
パプリカ 半分
キャベツ 2枚
冷凍コーン 一掴み
水 600cc
ブイヨン(コンソメでもok)  2個
塩胡椒 少々
☆レシピ

1.ハムは1㎝角程度、玉ねぎはスライス、人参とパプリカはみじん切り、キャベツは粗みじん切りしておきます。

2.お鍋に水とブイヨン(コンソメ)を入れ沸騰したら①で切った野菜と冷凍のコーンを全部入れます。

3.中火でコトコト煮込み、野菜に火が通ったら塩胡椒で味を整えます。

4.器に入れて完成!

5.お弁当などで持ち込む際はジップロックのスクリュータイプの容器か100円ショップに使い捨てで、電子レンジokのものもありますので体の中から温めて、お仕事がんばりましょう!

イラストライター紹介

愛知県在住のイラストレーターです。
『腹が減っては仕事は出来ぬ』をモットーに夜勤でも健やかに楽しく働けるレシピを提供します。
深夜に勤務していた経験を生かして親しんでもらえるよう頑張ります。
よろしくお願いいたします。
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