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看護師の美味しいヘルシー夜勤飯『砂肝のねぎ塩レモン和え』

看護師の美味しいヘルシー夜勤飯『砂肝のねぎ塩レモン和え』

看護師の美味しいヘルシー夜勤飯 3品目。本日は生理中にぴったりの『砂肝のねぎ塩レモン和え』です。身体はしんどいけど、仕事は手を抜けない看護師にとって鉄分補給は必須です!基本、炒めるだけの時短料理ですので、是非、お試しください。

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☆材料

砂肝 300g
万能ネギ 1束
☆酒 大さじ3
☆塩 小さじ1
☆すりおろしにんにく 小さじ1/2
☆レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆ごま油 大さじ1
ブラックペッパー(粗挽き) 適量
☆レシピ

1.砂肝は食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする。

2.ボウルに☆を混ぜ合わせ、1の砂肝とネギを混ぜこんで10~15分置く。
※ネギは最後の飾り用に少しとっておく。

3.フライパンにごま油(分量外)を熱し、砂肝を炒める(この時、つけ汁はなるべく入れない)。

4.砂肝にしっかり火が通ったら、つけ汁を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

5.器に盛り付け、上にとっておいたネギをのせ、お好みの量のブラックペッパーをかけて完成。

基本湯出て調味料を合えるだけなので時短で簡単なのに体に良くて、とっても美味しいですよ!
是非お試しくださいませ~

イラストライター紹介

愛知県在住のイラストレーターです。
『腹が減っては仕事は出来ぬ』をモットーに夜勤でも健やかに楽しく働けるレシピを提供します。
深夜に勤務していた経験を生かして親しんでもらえるよう頑張ります。
よろしくお願いいたします。
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